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廖静文的第二任丈夫:浅析屠宰检疫工作中常见猪病检疫、处理方法

亚博体育keno快乐彩发布时间:2019-01-10 阅读:

摘 要:本文针对屠宰建议过程中常见猪病进行了简单介绍,针对屠宰检疫中常见猪病的检疫和处理展开了深入的研究分析,发表了一些建议看法,希望可以对屠宰检疫中猪病检疫和处理起到一定的参考和帮助,提高猪病检疫和处理有效性,更好的保证食品安全,使人们的身体健康得到保障。

关键词:屠宰检疫;猪病检疫;处理方法

猪肉是我国一种主要肉食来源,保证猪肉 制品安全对我国公共健康水平的提高有着重要影响。检疫人员在屠宰场中进行屠宰检疫,可以及时发现有毒有害猪肉,根据相关规定给予针对性的处理措施,避免这类猪肉进入市场威胁人们生命健康。屠宰检疫有屠宰前检疫和屠宰后检疫两种形式,屠宰前检疫可发现带病猪,对其采取强制性的隔离和治疗措施,避免病情的传播和扩散,降低疾病的影响和损失;屠宰后检疫可发现有毒有害肉品,给予无害化处理等措施,避免其流入市场。本文就此展开了研究分析。

一、猪瘟

猪瘟属于一种常见猪病,具有非常高传染性和死亡率,有亚博体育app下载安装苹果业有着严重影响和威胁。猪染病后,体温会有明显升高,存在拉稀等表现,急性型猪瘟会出现实质器官有出血和坏死等表现;慢性型猪瘟会出现纤维素性坏死性肠炎等表现。猪瘟有着非常高传感性和死亡率,一旦爆发猪瘟,生猪养殖会产生无法估量的损失,同时带病猪入流入市场,还会对人的身体健康带来极大威胁,必须要做好猪瘟的检疫工作。

1.猪瘟检疫

在急性型猪瘟检疫方面,病猪淋巴结会存在有明显肿大和出血,病理学检查,切面呈"大理石样";病猪皮肤颜色逐渐变浅,肾部存在出血点,为雀斑形式;病猪脾脏尾端会表现出实质性梗死。另外,病猪的皮肤、心脏等器官还会有出血性斑点。

在慢性型猪瘟检疫方面,可以观察病猪的回肠、盲肠等粘膜是否存在有溃疡表现,呈黑褐色,其次观察病猪的肾体积是否出现缩小,同时判断是否存在有出血点。

2.猪瘟处理

发现感染病猪后,立刻停止生产,隔离养殖场和检验现场,使用火碱液和石灰乳消毒,同时使用漂白粉反复喷洒。针对感染猪瘟的病猪及其相关制品,采取集中销毁措施,疑似感染的猪肉和相关制品,采取高温处理措施。

二、猪传染性水泡病

患有猪传染性水泡病的猪口部和蹄部会有水泡性损伤等表现,属于病毒性传染病的一种,发病急,与病猪接触后即可被传染。

1.猪传染性水泡病检疫

检疫人员开展屠宰检疫工作时,需要重点观察病猪体温是否升高,同时观察四肢是否出现有充血和肿胀等表现,观察口部、蹄部是否有水泡。如果病情严重,水泡还会发生破裂形成溃疡,病猪行走时出现跛行等表现。病理学检查以病猪的口腔、鼻腔、乳房、蹄部为主,判断是否存在水泡或者溃疡。

2.猪传染性水泡病处理

猪传染性水泡病如果在宰前发现,立刻给予隔离措施,不能与其他生猪混合屠宰,降低交叉感染率。病猪血液可以应用在工业方面,皮毛消毒后可正常使用。如果在宰后发现,还需要对病猪的尸体和制品集中处理销毁,猪骨头和内脏等高温处理后进入市场,病情相对较轻或者去除病变部位后,可进入市场。

三、猪肺疫

猪肺疫属于一种急性传染病,也叫猪巴氏杆菌病,在养殖业较为常见。该病发病较急,以败血症为主要表现,病猪的咽喉和周围组织会表现出急性炎性肿大,呼吸困难。

1.猪肺疫检疫

感染慢性猪肺疫病猪会在一段时间内表现出贫血和消瘦,屠宰检疫过程中可发现病猪肺部组织存在有明显灰色肝变区,切片会存在有空洞、坏死灶等表现,肾脏肿大同时伴有出血。

感染急性猪肺病病猪浆膜、皮下组织以及全身粘膜等会存在有出血点,病猪喉头等部位存在有出血性水肿表现,切开咽喉部位,可观察到淡红色水肿液,呈冻胶样。

2.猪肺疫处理

发现患有猪肺疫病猪后,停止生产,对养殖场和检验现场采取消毒措施,消毒液由火碱液和生石灰混合制成,同时也可以使用漂白粉冲洗现场。针对病情较为严重的病猪需要给予集中销毁,其余产品高温处理。

四、猪丹毒

猪丹毒属于急性热性传染病,由猪丹毒杆菌引起,病猪会有高热、皮肤疹块、多发性关节炎等表现。

1.猪丹毒检疫

感染急性型猪丹毒病猪会出现明显的皮肤病变,皮肤充血、发红,腹部以及四肢内侧等皮肤会出现有密集型红斑等,病猪全身淋巴结肿大,存在小点状出血。胃肠粘膜肿胀,存在有出血性炎变化等。

感染亚急性型猪丹毒病猪皮肤会出现有大小不一边缘发红等疹块,有一定硬度。

感染慢性型猪丹毒病猪会出现有心内膜炎和关节炎等表现。

2.猪丹毒处理

针对感染猪丹毒病猪,需要及时屠宰场地以及检验设备消毒,消毒液可混合漂白粉、火碱液和来苏尔植被。针对病变严重的病猪及其制品集中销毁,疑似感染病猪需要高温处理。

五、结语

当前人们在食品安全方面关注度越来越高,尤其与日常生活息息相关的肉质食物,更是给予非常高重视度。猪肉是人们日常生活中一项主要肉类食材,猪肉屠宰检疫是保证食品安全的一项重要措施,能够有效控制带病猪肉及其制品流入市场,保障饮食安全。在屠宰检疫过程中,必须要明确猪常见疫病病理变化,及时找到存在问题的猪肉,给予相对应的处理措施,提高生猪屠宰检疫質量,更好的保证人们食品安全。

参考文献:

[1]庞绍红.猪瘟及猪丹毒的检疫与处理[J].中国畜牧兽医文摘,2018,34(06):100.

[2]林滨,潘乐铭,黄敏,金洁瑜,金叶舟,金大春.屠宰检疫中5种常见猪病的技术判别与处理方式[J].畜禽业,2018,29(05):27-28.

[3]段青河.生猪屠宰检疫中常见病的检疫与处理措施[J].中国畜牧兽医文摘,2014,30(09):207.

作者简介:余新玲(1977-7-)女,河南确山人,本科,中级兽医师。工作内容及方向:动物检疫。